Метка: русская кухня

Реставрированные дома Голицына и Троекурова — это последняя память об Охотном ряде… И единственная, если не считать «Петра Кириллова». Об этом продукте Охотного ряда слышится иногда при недобросовестном отпуске товара:…

Баснописец Иван Андреевич Крылов был известен своей необыкновенной прожорливостью. Как-то, на одном обеде хозяин, прощаясь с ним, пошутил: — Боюсь, Иван Андреевич, что плохо мы вас накормили — избаловали вас…

Этот суп, в отличие от других «первых блюд», можно готовить всё лето. У каждой рачительной хозяйки в огороде найдётся свекольная ботва и сочные листья редиса. А вот за клевером придётся…

Приготовляемся к съезду петербургских лавочных приказчиков. Одну четверть водки настаиваем черносмородинным листом, другую — рябиной. Горничная Марья Дементьевна шьет флаги из старой юбки и красной занавески для украшения зала съезда.…

Очистить, вымыть и сварить в соленом кипятке молодую лебеду, когда будет готова отлить на друшлак, перелить холодною водою и отжав до сухости, перебрать вторично и изрубить мелко. Между тем изрезать…