Метка: гусь

Паштет гусиный: старинный рецепт

Филей молодого, откормленного, хорошо вычищенного гуся, осторожно шпигуют иголкой тонко-прокопченным шпиком, нарезанным узкими полосками. Шпиговать надо таким образом, чтобы между отдельными полосками шпика был промежуток в 10 см. Затем кладут…

Выгодность выращивания гусей на мясо и яйцо. Личный опыт

Завели мы гусей благодаря дочке. Та увидела маленькие пушистые комочки в коробке у женщины на рынке, упросила купить троих. Ну а где трое, там и десяток, и больше. Весной этого…

Фермер Вячеслав Вишняков: «Выращивать гусей, с одной стороны, просто, главное — сразу учиться на ошибках и вовремя менять тактику ведения бизнеса»

У начинающего фермера из Борщёвки Тамбовского района Вячеслава Вишнякова амбициозная идея: возродить в регионе поголовье гусей тамбовской породы. Больше семидесяти лет назад этот вид совместно вывели украинский НИИ птицеводства и…