Метка: клюква

Клюквенный квас

Для приготовления этого напитка, необходимо прежде всего обратить внимание на качество клюквы: она должна быть слегка промороженной, но не замерзшей. По внешнему виду ягоды должны быть крупными, полупрозрачными, кроваво-красного цвета…

Клюквенный взвар (соус) — старинный рецепт

Клюква 200г, мёд 50-60г, мука 80г, вода 700г. Клюкву потолочь и отжать сок, выжимки залить водой, прокипятить. Отвар процедить, добавить сок, мёд, подпаленную (обжаренную на сухой сковородке) муку и варить,…

Жизнь в белорусской деревне: «Самый большой заработок у нас в лесу, в болоте»

Осенью в полесской глубинке хандрить не принято. Здесь не жалуются на плохую погоду и на отсутствие в деревне работы. Отрезанные от крупных городов лесами и труднопроходимыми болотами полешуки полагаются только…