Метка: сало

Садовая лебеда по-малороссийски: рецепт 19 века

Очистить, вымыть и сварить в соленом кипятке молодую лебеду, когда будет готова отлить на друшлак, перелить холодною водою и отжав до сухости, перебрать вторично и изрубить мелко. Между тем изрезать…

Смалец из деревенского сала

Сегодня, на волне рассуждений о здоровом питании, борьбы с жирной пищей, моды на средиземноморскую диету с обязательным использованием оливкового масла холодного отжима, о смальце в России совершенно забыли. Источник: https://www.gastronom.ru…

Старинный рецепт сала по-казацки

Сало по-казацки – старинный рецепт приготовления сала. На последнем шаге приготовления предусмотрено копчение, но этот этап является необязательным. Даже без копчения сало получается ароматное, нежное и приятное на вкус, а…