Взять кочан капусты, зеленые листья убрать, а середину вынуть; этот кочан положить в муравленый горшок. Вынутую капусту всю разрезать на маленькие кусочки, перемешать с истолченными сухарями, всыпать ее сколько войдет в выдолбленный кочан, а остальною капустой обложить кругом кочан и осыпать сухарями. Сверху положить масло маленькими кусочками, а потом все облить сливками. Закрыть крышкой, вставить в печь.
Взять: Большой кочан капусты, 100 гр. масла, 2 стакана сдобных толченых сухарей, сливок 3-4 стакана.
