500 гр яблок (красных или зеленых, крепких); 30 гр риса; 30 гр изюма; 15 гр сливочного масла
Для фарша рис отварить, изюм замочить в кипятке и слить воду. Отварной рис смешать с распаренным изюмом и заправить растопленным сливочным маслом*.
Из яблок, не разрезая их на части, удалить семенную коробку и заполнить эту сквозную пустоту фаршем. Яблоки, налив немного воды на дно посуды, запечь в духовке (минут 20-30, но чтобы не треснула кожура). Подать в горячем или холодном виде, полив яблочным соусом.
*В постные дни сливочное масло можно заменить на растительное.
Елена Дикарева.
