13.12.2020

Жареный поросенок, фаршированный гречневой кашей: старинный рецепт

Поросенок —1 шт. Гречневой крупы– 400 г Масла столового– 200 г Соли —по вкусу Бульону для сока– 2½ –3 стакана      ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ     Вынув у […]
14.12.2020

Обжорство в гостях у генерала Шарапова. Братья Вайнеры «Лекарство против страха»

Посмотрел я на стол, и слюна забила у меня струей, как у павловской собачки.     В глубокой белой плошке помидорный салат, именно такой, как я […]
14.12.2020

Стерлядь паровая: старинный рецепт

Количество продуктов, необходимое для рецепта. Стерлядь — 1—1,2 кг (маленькая). Белого вина пополам с рыбным бульоном; всей жидкости столько, чтобы покрыла рыбу. Белых кореньев — 100 […]
15.12.2020

Где ты, блаженная, сытная, вкусная старина? Квитка-Основьяненко Григорий Федорович «Пан Халявский»

Стол был приготовлен в противной комнате, то есть, расположенной через сени, насупротив той, где находились до обеда. По стенам были лавки и перед ними стол длинный, […]