Метка: варенье

Экономическое варенье для пирожного: рецепт 19 века

Варенье для всегдашнего расхода приготовляется на меду или на сахарной патоке; его употребляют для пирогов, тортов и для разного пирожного. Взять пять фунтов (2 кг) меду, положить в тазик, распустить…

Крыжовенное варенье: рецепт 19 века

Очищенный от семечек, сполосканный, зеленый, неспелый крыжовник сложить в муравленный горшок, перекладывая рядами вишневыми листьями и немного щавелем и шпинатом. Залить водкою, закрыть крышкою, обмазать оную тестом, вставить на несколько…