Пончики: рецепт 1909г.
Положить в кастрюлю 2 стакана муки, развести 1 стаканом теплого молока, размешать до гладкости. Распустить дрожжи в ложке теплого молока, смѣшать с мукой и молоком и поставить в теплое место.…
Тянутый пирог: рецепт 19 века
Возьмите 10 яиц, выпустите их и смеряйте стаканом, чтобы положить столько же воды, сколько будет мерою яиц, прибавьте рюмку водки или рому, 2 столовые ложки мелко истолченного сахару и 2…
Сырники с вареньем по старинному рецепту
Изюм перебрать и промыть. Творог протереть через сито, добавить половину муки. Вбить яйца, добавить изюм и сахар. Посолить по вкусу и хорошо вымесить. Раскатать в батончик толщиной 5 – 6…
Способ переварки варенья, которое обсахаривается: советы «из старины глубокой»
Варенье иногда обсахаривается, т. е. ягоды или фрукты делаются как бы осыпанными сахарными крупинками. Это признак, что варенье переварено. В таз следует влить 1 чайную чашку крутого кипятку на 4…
Варенье из арбузной корки: рецепт 1906г.
Взять спелый арбуз, разрезать на части, тонко срезать верхнюю корку, и красную мякоть вплоть до твердого слоя. Сложить корки в банку и залить водой, которую менять 2 раза в сутки.…