Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
У меня еще до переезда в деревню был «дачный» опыт сотрудничества со строителями, о котором я и хочу рассказать уважаемым читателям. С пометкой: как не надо делать. Лет десять назад…
8 лотов (100г) муки размешать с 1 бутылкой сливок; дать хорошо прокипеть. Потом, взяв 1/2 фунта (200г) сметаны, 8 желтков и 1/4 ф. сахарного песку, разбить всё это до гладкости…
Взять 3 фунта (1,2 кг) ссеку (мясо от верхней части бедра), нарезать тоненькими ломтями, хорошо отбить, посолить, посыпать перцем и, сложив ломти один на другой в чашку, приготовить начинку: 1/2…
Изотрите ломоть ситного хлеба и обжарьте его дотемна в свежем сале; потом нарежьте от этого же хлеба тоненьких ломтиков, положите в суповую миску, вместе с обжаренным тертым хлебом, а потом…
…— Ульяна Андреевна сумела лучше угостить тебя: где мне столичных франтов принимать! — продолжала свое бабушка. — Что она там тебе, каких фрикасе наставила? — отчасти с любопытством спросила Татьяна…