Утка с репой: старинный рецепт
Уток —2 шт. Репы, если крупная – 6 шт., если мелкая– 10 шт. Луку —2 шт. больших Перцу, лаврового листу, соли, сахару– по вкусу Масла столового для жарения– 100 г…
Соус из утки по старинному Кубанскому рецепту
Сейчас соус делают из свинины, курицы, кролика, нутрии. Но раньше основным мясом на столе кубанцев была водоплавающая птица и дичь. Поэтому приготовим соус из утки. С нее надо чулком снять…
«Кубанский хамон» из утки
С утки (гуся) снять кожу с подкожным жиром. Птицу положить в посуду, куда она поместится целиком, и залить водой. Приготовить рассол «на яйцо» (оно не должно тонуть), добавить пряностей —…
Утка, фаршированная груздями по старинному рецепту
Ингредиенты: 1 утка, 400 г соленых груздей, 2 луковицы,2 ст. ложки масла, 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо; соль и зелень по вкусу. Способ приготовления Грузди или другие соленые грибы сполоснуть,…
Фермер Вячеслав Лашков: «Надо, чтобы государство четко разделяло: есть — промпродукты, есть — органика. Разные продукты — разные правила игры!»
Призыв классика про «тетку, глушь, Саратов» владимирец Вячеслав Лашков понял по-своему и… уехал на задворки суздальского села Семеновского-Красного, в чисто поле, уток разводить. Он — типичный ушелец. От чего ушел?…