Окрошка овощная осенняя
1,25 л кваса, 0,75 стакана огуречного рассола, 1 морковь, 1 репа, 0,75 стакана нарезанного кубиками отварного картофеля, 0,75 стакана нарезанных соленых грибов, 1,5 свежего огурца, 1 стакан зеленого лука, 1…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
1,25 л кваса, 0,75 стакана огуречного рассола, 1 морковь, 1 репа, 0,75 стакана нарезанного кубиками отварного картофеля, 0,75 стакана нарезанных соленых грибов, 1,5 свежего огурца, 1 стакан зеленого лука, 1…
Окрошка русская мясная Остаток жареного мяса скрошить самыми маленькими жеребейками, а также огурцов соленых и луку; смочить немного уксусом, утоптать ложкою и дать немного постоять. Потом развести квасом. В особливости…
Очистить и нарезать огурцов свежих или соленых, маринованных грибов, соленых груздей, волнушек и рыжиков, яблок свежих или моченых. Можно класть сливы, вишни, персики и моченый виноград, сварить и очистить картофель,…
3 — 4 крутых желтка, чайную ложечку сухой горчицы, соли, 2 — 3 чайн. ложечки мелкого сахару растереть с 2 — 4 стаканами сметаны. Между тем взять 1/2 фунта (1…
Для порции на 6—8 человек достаточно 3 бутылок (1 бутылка=600мл) квасу и 1 фунт (410г) солонины или холодного жареного мяса, а также остатков телятины, дичи или зайца. Окрошку приготовляют также…