Пирог сибирский с рыбой и пшеном
Пирог сибирский с рыбой — вкусный и несложный в приготовлении. Ингредиенты Для теста: мука 500 гр., 1 стак. воды, 1 яйцо, сахар – 1 ст.л., соль – 1 ст.л., сливочное…
Блины пшённые Старорусские (на закваске)
Пшенные блины – старинный рецепт, пришедший в русскую кухню из Мордовии. Традиционные мордовские блины — толстые и пышные, пористые. Блины готовят из нескольких видов муки: пшенной, гречневой, гороховой. Обычно такое…
Пшенник рыбный со шкварками
Этот суп готовили на Руси издавна и довольно часто, так как у воды население всегда промышляло рыбой. В качестве сытной добавки ныне туда идёт не только пшено, но также рис,…
Рыбачий кулеш по старинному казачьему рецепту
Кулешом или щербой донские казаки раньше называли уху, больше похожую на жидкую пшённую кашу. Особенно вкусным получается это блюдо на природе, в котелке, над костром. Рыбаки всегда готовили кулеш, захватывая…
Каша полевая
Раньше в моей родной деревне много было коров, пасли их в обширных балках по очереди. В череду брали с собой сырую картошку, сало и пшенку (помимо вареных яиц,лука и хлеба).…