Пирог из слив: рецепт 1907 г.
Положить в кастрюлю фунта три (1,2 кг) слив, налить воды столько, чтобы она перекрыла сливы, поставить на огонь варить. Когда сливы будут мягки, откинуть на решето и дать стечь воде,…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Положить в кастрюлю фунта три (1,2 кг) слив, налить воды столько, чтобы она перекрыла сливы, поставить на огонь варить. Когда сливы будут мягки, откинуть на решето и дать стечь воде,…
Растворить тесто из двух стаканов муки с молоком и двумя лотами (25г) дрожжей. Когда подымется, вбить два яйца, чашку сахару и ложки две масла, прибавить еще муки и размесить тесто,…
Три фунта (1,2 кг) слив укладывают в кастрюльке слоями. Затем в особой кастрюльке дают вскипеть полфунта сахара с 1 /4 фунта винного уксуса и 1/4 фунта хорошего красного вина. Снимают…
Сливы сперва сварить раза три, давая каждый раз им остывать на воздухе; потом оставить их бродить в бочонке при температуре между 18 и 20°С и наконец разлить жидкость по бутылкам.…
Сливы венгерские или другие хорошего вкуса разрезать пополам, вынуть косточки и сложить в кастрюлю, влить самую малость воды, поставить на огонь. Когда слива разварится, протереть сквозь сито или решето, протертую…