Ушки: 4 рецепта 19 века
Ушки с говядиной Выдать для теста: 3 стакана муки, 4 яйца; для фарша: 1 фунт (400г) говядины, 1/2 фунта говяжьего жира, 2 ложки русского масла, немного соли, перца и 4…
Борщ с «ушками» из грибов: старинный рецепт
Сварить борщ. Мелкую свеклу пошинковать и подрумянить в масле. Капусту, репу, морковь, луковицу нарезать, залить хлебным квасом, посолить, отварить. Положить лавровый лист, картофель, прокипятить, добавить натертую сырую свеклу с соком,…