Постная селянка с рыбой: рецепт 19 века
Селянка эта приготовляется из шинкованной кислой капусты, и если последняя окажется очень кислой, ее можно сполоснуть в холодной воде. Затем сложить ее в кастрюлю, влить 1-2 чашки воды и тушить…
«Царская» жизнь рабочего класса до революции. Сенников Б. В. «Тамбовское восстание 1918-1921 гг.»
…На реке Цне было много лодочных пристаней, а сама Цна была в то время рекой судоходной, по которой до Моршанска ходили пароходы. А для прогулок был на реке остров «Эльдорадо»,…
Свекольник постный: рецепт 19 века
1/2 фунта (200 г) сухих грибов, 1 фунт свеклы, 1/4 фунта картофеля, 5 соленых огурцов, 1/2 стакана зеленого лука, 1/2 стакана зелени укропа, 2 бутылки (1,2л) кваса, хрен, соль, перец…
Картофель с грибами: постная еда
Картофель отварить в подсоленной воде, очистить, нарезать ломтиками. Лук пошинковать, высыпать в широкую кастрюлю, слегка подрумянить в масле, добавить картофель и тушить под крышкой, часто перемешивая.. Грибы отварить, пошинковать, отвар…
Провизию в столицу везли круглый год в множестве. Радецкий И. М. «Альманах гастрономов» 1877г.
О привозе припасов Припасы доставляются в С.-Петербург: морем, водяною коммуникациею и сухопутно. Доставляемые припасы из разных иностранных портов морем, начинают приплывать на кораблях в Кронштадт с открытия навигации, т. е.…