Метка: щи

Натуральные и суточные кислые щи по-деревенски

Натуральные Поставить вариться бульон и после снятия с него пены прибавить соль и отставить на край плиты. Приготовить шинкованную или рубленую кислую капусту, выбрать из нее все кочерыжки, отжать досуха…

Щи кислые с говяжьими голяшками: рецепт 1816 г.

Говяжьи голяшки и ветчины, нарезав небольшими кусками, приставить в горшок с водою париться. Между тем кислую капусту перемыть в воде, отжать и приставить поварится особливо с малым кусочком коровьего масла.…