Мясо пропустить на мясорубке 2 раза, положить соли и перцу по вкусу, яиц сырых и жареный лук. Перемешав все вместе, разложить лепешками на мокрую салфетку; на каждую мясную лепешку положить какой-либо фарш, завернуть пирожком, положить на лист, смазанный маслом, полить немного маслом сверху и поставить в горячий духовой шкаф. Когда зажарится, подавать с различными соусами и салатами.
Примечание. Для этих зраз берется различный, как и для пирожков, фарш: капустный, рисовый, грибной, луковый, рубленые макароны, гречневая каша и прочие.
