200 г очищенных вишен, 2 стакана сахара, 1 л воды, половинка арбузной корки.
Способ приготовления. Вишни переберите, отожмите сок и засыпьте сахаром. Через 2–3 часа вновь слейте образовавшийся сок и залейте отжимки водой. Поставьте на медленный огонь и прокипятите 5 минут. Затем остудите и добавьте отжатый сок. Приготовленный компот залейте в арбузную корку, из которой предварительно удалите мякоть. Подайте к столу, поставив в какую-нибудь емкость, чтобы компот не выливался
