Трактиры были красны не углами, а пирогами. Н. В. Давыдов, «Москва. пятидесятые и шестидесятые годы XIX столетия» 1914 г.
…В Москве всегда любили и умели, что сохранилось и поднесь, хорошо поесть; в описываемое время культ гастрономии стоял тоже высоко, и трактир занимал не последнее место в московской жизни. За…