Баранье жаркое маринованное: рецепт 1884 г.
Очистить баранину от жира и уложить в деревянную кадочку. Вскипятить 2 стакана обыкновенного уксуса (1,5%) с 2 стаканами пива, всыпать перцу простого и английского, несколько лавровых листов. Этим горячим рассолом…