Рубрика: Русская деревенская кухня

Пирог из яблок с гренками из белого хлеба: рецепт 18 века

С нескольких яблок счисть кожу, вынь из них семянники, а потом изрежь в малые кусочки, пересыпай изрезанное приличным количеством мелкого сахара и небольшим количеством истолченной корицы; приставь на огонь, влей…

Огуречная похлебка: рецепт 18 века

Кушанье сие, хотя не из самых лучших, однако, довольно изрядное и для деревенских жителей достойно внимания, наиболее потому, что может быть приуготовляемо без всякого мяса; следовательно, в случае недостатка оного…

Маринованные фаршированные баклажаны: рецепт начала 20 века

Отварить баклажаны в воде с уксусом. Вынуть и положить под пресс: разложить на доску, накрыть другой с небольшою тяжестью, чтоб стекла вода в оставить так, пока остынут. Когда с баклажан…