Рубрика: Русская деревенская кухня

Объевшись, гости уже не хотели ни ветчины, ни хересу. H. А. Лейкин, «Первый день Пасхи»

…Первый день Пасхи. Два часа дня. В церквах звонят в колокола. В зале купца Лазаря Антоныча Загвоздкина стоит накрытый стол с закуской в виде неизбежного окорока ветчины, кулича, пасхи, икры,…

„Послушник» или рыбная запеканка: рецепт 19 века

Перечистив, перемыв крупную или мелкую рыбу, обсушить в салфетке, отбросив кости и головки, столочь в ступке или деревянной чашке и во время толчения подбавлять размоченного в теплом молоке и отжатого…