Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Соленые зеленые помидоры — вкусное соление со своеобразным пикантным вкусом. Есть особые гурманы, которые предпочитают соленые зеленые помидоры соленым огурцам. Не стоит забывать, что в России значительная часть территории –…
10 кг капусты, 5 кг помидоров, 350–400 г соли, 40–50 г семян укропа. Красные плотные помидоры вымыть, проколоть кожицу со стороны плодоножки. Капусту мелко нашинковать, выложить слоями в посуду для…
ОГУРЦЫ Для такого вида соленья огурцы отбирают самые мелкие, вплоть до завязи. Обычно, таким образом солят огурцы последних сборов, они бывают плотные и упругие. Тыкву тоже выбирают специально: она должна…
Чапра донская – острая приправа по старым рецептам казачьей кухни на основе перцев и помидоров. Рассказывают, что впервые стали готовить эту приправу в 19 веке в станице Старочеркасской, когда «любовные…