Щи из квашеной капусты богатые
Жидкие горячие блюда всегда были у русичей главной едой, но особое предпочтение отдавалось щам. Варили их в сезон из свежей, а в остальное время года — преимущественно из квашеной капусты.…
Щи Валаамские (с грибами)
Название блюда происходит от острова Валаам, что в Карелии. Территория эта широко известна своими мужским монастырём. Это место богато на лесные дары, в том числе на грибы. Испокон века монахи…
Щи донские с осетриной
Донские осетры сейчас — большая редкость, а раньше в каждом казачьем курене ели наваристые щи из этой рыбы. Чем крупнее рыбина, тем наваристее и вкуснее щи. Осётр считается царской рыбой,…
Бабушкины деревенские щи из квашеной капусты с горохом
Щи – густой, наваристый суп из капусты, любимый славянами с древних времен. Щи варят по разным рецептам: из квашенной и свежей капусты с различными загустителями: с горохом, гречкой, репой, картошкой…