Яблоки по-вёшенски (старинный казачий десерт с Верхнего Дона)
500 гр яблок (красных или зеленых, крепких); 30 гр риса; 30 гр изюма; 15 гр сливочного масла Для фарша рис отварить, изюм замочить в кипятке и слить воду. Отварной рис…
Запеченная свинина с мочеными яблоками
Понадобятся: мякоть свинины — 2 кг, 1 маленькая головка чеснока, горсть клюквы, 2 луковицы, 3 крупных моченых яблока, 2 ст.л растительного масла, 3 ст.л жидкого меда, 0,5 стак. пива (или…
«Яблочный» фермер Ярослав Звягин: «Сельское хозяйство – дело приятное, полезное, но тяжелое. Говоря по-русски, халявы тут не будет»
Ярослав Звягин занялся не самым популярным направлением сельского хозяйства: он производит яблочный сок. В планах семьи Звягиных – развитие экотуризма, а пока они проводят у себя в деревне любопытный социальный…
Мусс из сырых яблок
Яблоки 700 г , сахар-песок 1/2 ст., желатин 2 ч.л., вода 2 ст., лимонный сок 1 ч.л. Со свежих яблок снимают кожицу, которую заливают водой и ставят варить. Когда кожица…
Маринованные яблоки по старинному рецепту
Очень старый рецепт. Немного непривычный для современного человека, но пользовавшийся в старину большим успехом. Надо заметить, что в те времена, при отсутствии замораживающих технологий, на кухнях всегда можно было найти…