Кисель миндальный постный: рецепт 1884 г.
Один фунт (400г) сладкого и 10 штук горького миндалю обдать кипятком, очистить и истолочь в ступке, взбрызгтвая розовой водой. На истолченный миндаль налить 4 стакана кипятку, вымешать и выжать через…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Один фунт (400г) сладкого и 10 штук горького миндалю обдать кипятком, очистить и истолочь в ступке, взбрызгтвая розовой водой. На истолченный миндаль налить 4 стакана кипятку, вымешать и выжать через…
Всякий кисель — вкусное и здоровое кушанье, которое, при достаточной сытности, может служить преприятным сладким блюдом на каждом незатейливом обеде; но для этого нельзя препоручать его попечениям повара или кухарки,…
Намочить водою отрубей ржаных или пшеничных, через сутки процедить; процеженному дать отстояться, и воду слить с сулою; налить чистою водою, взмешать и опять дать отстояться. Это повторять, пока вода отстоявшаяся…
Возьмите полпуда (8 кг) пшеничных отрубей, намочите теплой водой, заквасьте кислым тестом и поставьте в теплом покое; воды налейте столько, чтобы вышло густое тесто. Когда отруби закиснут и подымутся, налейте…
Вскипятить 5 стаканов молока с 1/2 стаканом сахара; развести 1/2 стак. картофельной муки в 1 стак. холодного молока. Влить, мешая, в кипящее молоко, вскипятить и вылить в смоченный холодной водой…