Суп с клецками: старинный рецепт
Возьми топленого масла коровьего полфунта (200г) и мешай оное до тех пор , как оное побелеет, и сделается подобно пене ; потом приложи к тому девять желтков яиц куриных, полфунта…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Возьми топленого масла коровьего полфунта (200г) и мешай оное до тех пор , как оное побелеет, и сделается подобно пене ; потом приложи к тому девять желтков яиц куриных, полфунта…
2 фунта (800г) судака очистить от костей и кожи; взять столько же вымоченной в воде и досуха отжатой булки, немного перцу и соли и, изрубив совсем мелко, прибавить 1 ложку…
КЛЕЦКИ МУЧНЫЕ 5-6 ст. ложек муки (без верха), 4-5 ст. ложек молока (или 4 ч. ложки сухого молока и вода), 2 яйца, 2 ч. ложки сливочного масла, топленого сала или…
Влить в кастрюлю 2 бутылки (1,2 л) молока, поставить на огонь, прибавить по вкусу сахару и корицы; а когда начнет кипеть, положить мелкого картофелю, сваренного и очищенного. Потом приготовить клёцки…
Скриглики, жаренные с луком Замесить крутое тесто, тонко его раскатать, посыпать мукой и нарезать ромбами со стороной 4 см. Затем отварить до мягкости в подсоленной воде, обдать холодной водой, отцедить.…