Уха с рыбным фаршем: рецепт 19 века
Сварить уху из крупной рыбы фунтов в 4—5, как, например из сига, больших окуней и судака. Очистив рыбу, снять мякиш на фарш в количестве 1 фунта (400г), остальное нарезать ровными…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Сварить уху из крупной рыбы фунтов в 4—5, как, например из сига, больших окуней и судака. Очистив рыбу, снять мякиш на фарш в количестве 1 фунта (400г), остальное нарезать ровными…
Это было в середине девяностых. Предприятие, в котором я тогда работал, уволившись на гражданку, решило взять шефство над одной из застав погранотряда. С обеспечением продуктами служивых тогда, если кто помнит,…
Положите в кастрюлю две жареные курицы, телячью почку с жиром и нужное количество бульона; прокипятивши и сняв пену, прибавьте: 2 моркови, 2 репы, 2 луковицы, 1 связку лука-порея, 1 связку…
Уха с солёными огурцами Сварить бульон с кореньями и пряностями, добавив немного соли и 3 фунта (1,2 кг) мелкой рыбы. Рыбу разварить совершенно, процедить, влить в бульон половину стакана огуречного…
1,5 кг рыбы, 1,75 л воды, 2 луковицы, 0,5 моркови (небольшой), 1 петрушка (корень и зелень), 1 корень пастернака, 2 картофелины, 1 ст. ложка укропа, 3 лавровых листа, 8 горошин…