Мармелад яблочный: рецепт 19 века
Вари яблоки целые в воде до тех пор, как оныя начнут от пальцев вдавливаться; выложи их в холодную воду, чтобы кожа отстала; облупив оную, протри яблоки сквозь сито; протертое приставь…
Яблочные лепешки: рецепт 19 века
Нарезать 10 штук антоновских яблок кусками и томить их в кастрюле, пока они сделаются мягкими, потом протереть их сквозь сито. Затем протертые яблоки положить опять в чистую кастрюлю и всыпать…
Увлекательное путешествие деревенской утки от яйца до праздничного стола
Любите ли вы, уважаемые читатели, утку с яблоками так же, как люблю ее я? Даже не сомневаюсь в этом. Но есть одно «но»: нужна утка не та, что родом из…
Шарлот из яблок и черного хлеба: рецепт 18 века
Натереть на терке нужное количество ржаного хлеба, просеять сквозь друшлаг, положить на растопленное масло в сотейнике, изжарить на легком огне до колера и выложить на сито. Подслоить (обмазать) маслом и…
Торт яблочный: рецепт 19 века
Масло растереть, добавить взбитые яйца, сахарную пудру, муку, вымесить и раскатать тесто. Вырезать две лепешки, одну по размеру большого блюда, вторую поменьше. Большую лепешку положить на смазанное маслом и посыпанное…