Рассольник с почками, или говядиной, или телячьей грудинкой и солеными огурцами: рецепт 19 века
Сняв с 1—2 почек жир, обмыть их, положить в кастрюлю, прибавить 2 фунта (800г) говядины, посолить, налить тепловатою водою, поставить варить, снимать пену. Вместо почки и говядины, можно варить 3…