Рубрика: Русская деревенская кухня

Мясо было дёшево и всем доступно. Ю.М. Гончаров, «Быт горожан Сибири во второй половине XIX – начале XX в.»

Автор — Гончаров Юрий Михайлович, д.и.н., профессор Алтайского государственного университета. …Сибиряки ежедневно употребляли в пищу продукты мясомолочного рациона, так как в нашем регионе они были очень дешевы и доступны даже…

Праздничный завтрак «по-еврейски», то есть в мечтах о всяких вкусностях. Шолом Алейхем, «Монолог касриловского чревоугодника»

…В Касриловке меня считают чревоугодником, потому что, видите ли, я стою на том, что человек живет единожды, а не дважды, и ежели ты всю неделю ел кукиш с маслом, а…

Не могу выразить, сколько я съел свежей зернистой икры и выпил вина цимлянского! А.П.Чехов «Переписка и деловые бумаги»

…Вчера и третьего дня была свадьба, настоящая казацкая, с музыкой, бабьим козлогласием и возмутительной попойкой. Такая масса пестрых впечатлений, что нет возможности передать в письме, а приходится откладывать описание до…