Бутеня — старинное простонародное блюдо из топленого молока и творога, распространенное в 18-19 веках в среде крестьян Владимирской, Ивановской и севера Нижегородской области. Бутеня был для […]
Рубец говяжий (требуха) — передняя часть коровьего желудка. Несмотря на то, что в среде кулинаров рубец непопулярен, этот субпродукт очень быстро усваивается, полезен для организма и […]