10.11.2020

Запеканка: “русский пряный ликёр”, старинный рецепт

Спирту 8 бутылок ( 1 бутылка=0,6 л)  вылить в большую бутыль и прибавить корицы 12 золотников (1 золотник=4 г), кардамону 5 золотников, гвоздики 4 золотника, бадьяну […]
11.11.2020

Про скупого иностранца и русских обжор. “Глупый француз” А.П.Чехов

Клоун из цирка братьев Гинц, Генри Пуркуа, зашел в московский трактир Тестова позавтракать. — Дайте мне консоме! — приказал он половому. — Прикажете с пашотом или […]
11.11.2020

Окуни или караси в сметане: старинный рецепт

    Окуни или караси в сметане  ингредиенты  Рыбы — 1–1,2 кг Масла для жарения — 100 г Муки для панировки — 50 г Сметаны — 250 г Соли, […]
12.11.2020

Московский постный рынок, 19 век. Весело и вкусно! “Лето Господне” Иван Шмелёв

Какой же великий торг!  Широкие плетушки на санях, – все клюква, клюква, все красное. Ссыпают в щепные короба и в ведра, тащат на головах.     […]