05.01.2021

Закуска – дело тонкое. А. П. Чехов. “Иванов” Пьеса

Лебедев. Что ж, господа, Жомини да Жомини, а об водке ни полслова. Repetatur! (Повторим. лат.). (Наливает три рюмки.) Будемте здоровы…     Пьют и закусывают.     […]
05.01.2021

Селёдка под грибным соусом с зеленью: старинный рецепт

Соус грибной с зеленью  готовят из рубленых гприбов и зелени  в пропорции три к четырем с добавлением кореньев, масла и половиной рюмки белого десертного вина.   […]
06.01.2021

Масленичное блинное гуляние. Куприн Александр Иванович “Юнкера”

Вчера еще Москва ела жаворонков: булки, выпеченные в виде аляповатых птичек, с крылышками, с острыми носиками, с изюминками-глазами. Жаворонок – символ выси, неба, тепла. А сегодня […]
06.01.2021

Котлеты рыбные рубленные: старинный рецепт

Количество продуктов, необходимое для рецепта Судака — 1—1,2 кг. Белого хлеба — 2 ломтика. Рыбного бульону холодного — 1/2 стакана. Масла постного в котлеты — 100 […]