10.06.2021

Лакомая окрошка: старинный рецепт

Возьмите четверть сваренного соленого языка, мяса с половины жареной курицы, с половины жареного рябчика и с половины жареного тетерева, изрубите все это как можно мельче и […]
10.06.2021

Кулебяка с телячьим или бараньим ливером

Взяв телячье или баранье печенку, легкое и сердце, сварить, изрубить, подложить мелко накрошенного лука, поджарить в коровьем масле и приправить перцем и мускатным орехом.      […]
10.06.2021

Какой хлеб пекли крестьяне при неурожае. Он не хрустел, как французская булка…

Хлеб из желудей Предварительно в ступах деревянными пестиками желуди размять в тесто и положить его в плотно закрывающуюся посуду, в которой тесто само забродит и от […]
11.06.2021

Шипучка черносмородинновая. Рецепт 1909 года

Вымыть полное решето листьев черной смородины, обварить кипятком. Положить на 30 бутылок (1 бутылка=600 мл)  воды 6 фунтов (1 фунт=410г) сахара, 6 лимонов без косточек, покрыть […]