Щи Валаамские (с грибами)
Название блюда происходит от острова Валаам, что в Карелии. Территория эта широко известна своими мужским монастырём. Это место богато на лесные дары, в том числе на грибы. Испокон века монахи…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Название блюда происходит от острова Валаам, что в Карелии. Территория эта широко известна своими мужским монастырём. Это место богато на лесные дары, в том числе на грибы. Испокон века монахи…
Каши – основное блюдо русской деревни, с мясом или овощами – она всегда была на столе и бедных крестьян, и зажиточных граждан. Особенно любима ранее и в нашу пору гречневая…
Для приготовления студня используют головы, кости, плавники, которые остаются после разделки рыбы. Можно варить студень и из всякой мелочи (ершей, пескарей, окуньков или другой рыбы). Подготовленные рыбные зачистки и выпотрошенную…
Арбузный мед нардек – лакомство, известное с давних времен. Есть летописи времен императрицы Елизаветы с описанием процесса его приготовления. Мед из арбуза готовился упариванием арбузного сока в саманах — открытых…
Чапра донская – острая приправа по старым рецептам казачьей кухни на основе перцев и помидоров. Рассказывают, что впервые стали готовить эту приправу в 19 веке в станице Старочеркасской, когда «любовные…