Мясо по-казацки в казане
Мясо по-казацки — простое, вкусное, сытное блюдо, которое казаки готовили в военных походах. Для его приготовления требуется большой казан, речные камни, масло, мясо и специи. Как говорится – ничего лишнего.…
Черная четверговая соль
Четверговая соль — обрядовая соль русской православной культуры. Готовится из простой соли путем пережигания ее с хлебом или квасной гущей в ночь со среды на четверг Страстной седмицы (накануне Пасхи).…
Зразы «Донские»
Рыба (филе: судак, сом, осетрина, белуга, севрюга) — 1 кг Лук репчатый — 3-4 шт Яйцо куриное (2 вареных, 2 сырых в льезон) — 4 шт Масло сливочное — 50…
Ярушник
Ярушник – серый хлеб в виде каравая из ярового ячменя. Ячмень — древнейшая зерновая культура, знакомая еще древним эфиопам. Во времена Римской империи гладиаторы питались хлебом из ячменя и он…
Тюрзи
Тюрзи – нежнейшие лепешки из овсяной муки, распространенные в Поморье. Возможно, название имеет финское происхождение, так как kyrsä в переводе с финского означает коврига хлеба. Лепешки хороши для диетического питания,…