Свиной сальтисон
При изготовлении этого вкусного блюда в ход идут части свиной туши: потроха, сало, диафрагма, части головы. Их приправляют специями, перцем, чесноком и закладывают в свиные кишки или желудок, варят, пропекают…
Блины гречневые, настоящие русские (старинный рецепт)
Мука гречневая 2 фунта (900 г) Вода (кипяток) 2 стакана Дрожжи сухие 2 ч. л. Молоко 2-3 стакана Соль 0,5 ст. л. Тесто для блинов должно быть как жидкая сметана.…
Каравай старорусский
Каравай – славянский пышный и многослойный обрядовый пирог для свадебных торжеств. Название происходит от славянского слова «коровань» — корова (в некоторых диалектах имела значение «невеста»). Выпечка каравая – дело непростое.…
Рябиновое варенье
Рябиновое варенье – полезное и вкусное лакомство. Рецепт имеет свои секреты. Во-первых, ягоды нужно собирать тогда, когда птицы начинают их склевывать. Во-вторых, перед приготовлением варенья ягоды необходимо запекать в духовке.…
Зеленые помидоры засоленные в бочке
Соленые зеленые помидоры — вкусное соление со своеобразным пикантным вкусом. Есть особые гурманы, которые предпочитают соленые зеленые помидоры соленым огурцам. Не стоит забывать, что в России значительная часть территории –…