Квашеная белокочанная капуста с огурцами
1 вилок белокочанной капусты 1 корень хрена 2 свежих огурца 4 зубчика чеснока 10 г соли листья смородины, вишни красный молотый перец Капусту нарежьте широкими полосами, посыпьте солью и оставьте…
Квашеная пареная капуста
10 кг капусты, 300 г моркови, 20 г семян укропа, 20 г зерен тмина, лавровый лист и кориандр по вкусу, 200–250 г соли Капусту мелко нашинковать, уложить в кастрюлю или…
Соленая свекла
Свекла (буряк) – древнее пищевое растение, которое появилось в Киевской Руси уже в X веке. Свеклу используют в салатах, вторых блюдах, из нее варят знаменитый суп восточных славян – борщ.…
Мочёная рябина
Моченая рябина- старинный рецепт вкусного дополнения для праздничного и повседневного стола из ягоды, которую многие считают условно съедобной из-за горького привкуса. Оказывается, красная рябина может дополнить мясные, рыбные и овощные…
Квашеная редька
Квашенная редька –рецепт популярной кисло-сладкой закуски из полезного и неприхотливого к выращиванию корнеплода – черной редьки. Блюда из редьки чрезвычайно полезны, так как стимулируют пищеварение и содержат пребиотическое волокно, которое…