Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Мягкую квашеную капусту нарезать квадратиками, перемешать с гренками из кисло-сладкого хлеба и крупнорубленой луковицей, посыпать таким же тертым хлебом, рубленой зеленью укропа, петрушки, эстрагона, зеленым луком. Влить немного растительного масла…
Перебрать шинкованную кислую капусту, сложить в обширную кастрюлю, налить водою, поставить на плиту и сварить до мягкости; когда будет готово, отлить на друшлак и остудить, а потом запассеровать на прованском…
Ингредиенты 500 гр. квашеной капусты, слить воду и промыть 2 чайные ложки семян тмина 4 отбивных из свиной корейки толщиной 1/2 дюйма (чуть больше 1 см) черный перец крупного помола,…
Опустить цельный кочан в соленый кипяток, дать вскипеть раза два. Когда остынет, разобрать кочан по листьям, вырезая из каждого листа твердую часть. Приготовить из жирного мяса фарш, как для котлет,…
Уха с солёными огурцами Сварить бульон с кореньями и пряностями, добавив немного соли и 3 фунта (1,2 кг) мелкой рыбы. Рыбу разварить совершенно, процедить, влить в бульон половину стакана огуречного…