Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Нарезать ломтиками вареной ветчины, жареной куропатки (можно заменить курицей), вареной говядины, затем взять шинкованной кислой капусты, сварить ее в бульоне; когда уварится, вынуть и прибавить ложки три сметаны. Обмазать кастрюлю…
Мягкую квашеную капусту нарезать квадратиками, перемешать с гренками из кисло-сладкого хлеба и крупнорубленой луковицей, посыпать таким же тертым хлебом, рубленой зеленью укропа, петрушки, эстрагона, зеленым луком. Влить немного растительного масла…
Перебрать шинкованную кислую капусту, сложить в обширную кастрюлю, налить водою, поставить на плиту и сварить до мягкости; когда будет готово, отлить на друшлак и остудить, а потом запассеровать на прованском…
Ингредиенты 500 гр. квашеной капусты, слить воду и промыть 2 чайные ложки семян тмина 4 отбивных из свиной корейки толщиной 1/2 дюйма (чуть больше 1 см) черный перец крупного помола,…
Опустить цельный кочан в соленый кипяток, дать вскипеть раза два. Когда остынет, разобрать кочан по листьям, вырезая из каждого листа твердую часть. Приготовить из жирного мяса фарш, как для котлет,…