Казачье блюдо ком
Скорее всего оно появилось у кубанских казаков во времена кавказских войн и охраны границ. Чрезвычайно энергоёмкий продукт и, что немаловажно, с длительным сроком хранения в походных условиях. С переходом к…
Лапшенник по старинному казачьему рецепту
Хочу поделиться с вами рецептом уникального традиционного блюда, который готовила с своё время моя бабушка — Малкина Елена Степановна, и которому её, в свою очередь научила её мать — моя…
Как моя соседка зарабатывает на молоке и молокопродуктах: труд очень тяжёлый, но и отдача есть
Многие жители нашей деревни делают деньги на молоке, твороге и сыре. Кто-то занимается пчелами, и продаёт вкуснейший мед. Другие весь год занимаются выращиванием различных культур, и продают рассаду. Кто-то продаёт…
Молоко сгущённое по-деревенски
Для сгущения молоко должно быть обязательно свежее, чтобы оно не свернулось при длительном кипячении, жирностью в пределах 3,2-3,5%. Молоко выпаривают в открытой толстостенной посуде при слабом нагреве, помешивая, пока объем…
10 лет назад эту ферму в селе Вязноватовка хотели закрыть. Но работники отстояли ее и сейчас хозяйство добилось огромных успехов!
«Макушка лета» жжёт нижнедевицкую землю в три солнца. Даже в тени доходит порой до +40. Пастух иной раз с ног собьётся, приложит всё умение, сноровку, обойдёт стадом здешние «неудобья», излазит…