Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Как говаривал приснопамятный Ф.Ф.Преображенский за столом с И.А.Борменталем :»Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими.» При все моем…
Вода изюмная Взять 6 фунтов (1фунт=410г) какого угодно изюму, всыпать в бочонок, налить 2 ведра воды, положить три лимона, нарезанные ломтиками, выбрав зерна. Потом влить в бочонок 2 столовые ложки…
Желтки растереть добела с сахаром, всыпать тертый шоколад, развести вскипяченным теплым молоком или сливками, поставить на плиту, бить метелкою, пока не погустеет, но не дать вскипеть; когда пена поднимется, тотчас…
Это очень вкусная водка, имеющая приятный запах хлеба и вкус его. Делать ее надо таким образом. Из хорошо пропеченного ржаного хлеба режут тоненькие ломтики и высушивают их до сухаря в…
Напитки, употребляемые русскими в старину, были квас, морс, пиво, мед и виноградные вина. Квас пили все — от царя до последнего крестьянина. Повсеместно в посадах можно было встретить и квасоварные…