Таратута
500 г свеклы, 300 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 50 г подсолнечного масла, черный молотый перец – по вкусу. Свежую свеклу очистить, нарезать тонкими пластинками и сварить. Соленые…
Манная каша по старинному рецепту
Манная каша готовится не из крупы, а из муки очень крупного помола. Мука эта особенная: из зерен твердых сортов пшеницы без оболочки. Так как вырастить такое зерно — дело непростое…
Муселец
Муселец — популярнейших напиток, который изготавливается из использованных для вишневки ягод. Для изготовления мусельца раньше использовали мед, который позже, в СССР, заменили на сахар (обычный- из сахарной свеклы или тростниковый,…
Вяленая свекла с медом
Вяленые овощи — это своеобразные натуральные «чипсы», которые можно делать из моркови, репы, пастернака. Иногда к овощам в процессе сушки добавляют специи, например: розовый перец, майоран, петрушку. Суть процесса заключается…
Битки по-русски: рецепт 19 века
Пропустить через мясорубку 2 фунта нежирной говядины, полфунта говяжьего жира, мякиш размоченного в молоке или воде черного хлеба, взятого в объеме, вчетверо меньшем против мяса, очищенную от костей селедку. Добавить…