Гречники постные
Гречники (гречишники, черепенники) – изобретение русской кухни: оладьи из гречки, обжаренные в масле на сковороде. Гречники подавали к щам или использовали для перекусов. Они обязательно входили в меню трактиров, а…
Вараховица
Вараховица – русская национальная каша из зелёной, недозрелой ржи в молочно-восковой спелости зерна. Называлась также «зелёной кашей», но никогда не носила название ржаной. На приготовление враховицы шло почти вдвое-втрое больше…
Тыковник
Тыковник –старинное блюдо национальной русской кухни. Это – пшенная каша, запеченная в тыкве (или с тыквой), приправленная молоком и сливочным маслом. По мнению именитых поваров, ниже опубликованный рецепт — национальное…
Каша «Сливуха»
Сливуха – пшенная каша с картофелем и луком, приправленная маслом. Это –традиционное кубанское блюдо, но любят ее готовить и в Черноземье и на Украине. Украинцы кличут кулешом, а в Черноземье…
Налитушка
Продукты мука 1 кг сахар 1 ст. ложка яйца 1 шт. дрожжи быстрорастворимые 1 пакетик молоко 1 стакан масло растительное 0.5 стакана Для начинки: яйца отварные 4 шт. сливки густые…