Кубанские вертуны
Что потребуется: 1 стакан простокваши 200 граммов сливочного масла 2 столовые ложки сметаны 2 яйца 2 столовые ложки водки 0,5 стакана сахара 0,5 чайной ложки соды Мука 650 г. Ванилин…
Трояки (кухня казаков-некрасовцев)
В 1,5 стакана воды всыпать 1/6 ч.л. соды и 1/4 ч.л. соли и влить 2-3 ст. л. растительного масла, после чего, постепенно добавляя муку, замесить плотное тесто. На посыпанную мукой…
Сыр яблочный с медом: рецепт 19-го века
Взять кислых яблок, очистить кожицу, вынуть семечки, разрезать на части, сложить в глиняный горшок, накрыть крышкою; замазать тестом или закрыть просто мокрою чистою тряпкою, поставить в печь, чтобы испеклись. Потом…
Сироп и прянички из слив: рецепт 19-го века
Для сиропа более употребляются белые сливы совершенно зрелые. Вынув из них косточки, разрезать на несколько частей, сложить в банку, пересыпая слоем сахара в половину толщины против слоя слив. Когда сахар…
Владимировские ватрушки: рецепт казачьей кухни
В Левокумском районе владимировские хозяйки считаются лучшими в районе. Их сдоба занимает особое место: пироги-круглики, ватрушки, хлеб — визитная карточка владимировцев. Тесто: 1 яйцо; 2 ст. л. сахара; 1/2 пакетика…