Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
…Повара-единоличники носили в одной руке глиняный горшок с щами, а в другой руке — корзину с большими мисками, деревянными ложками и чёрным хлебом. Миска горячих сытных щей с мясом стоила…
…Популярны были гречневики или, как произносили москвичи, «грешники». Они выпекались из гречневой муки, в особых глиняных формочках. Гречневик представлял собой обжаренный со всех сторон столбик высотой вершка в два; к…
…На толкучих базарах, учитывая непритязательные вкусы посетителей, реализовывали те продукты, какие нельзя было продать даже в лавках московского Охотного ряда: протухшую селёдку и колбасу, «крысами траченную». Ушлые торговки старались сбыть…
…Существовала целая индустрия, обеспечивающая уличное питание в самых разнообразных формах, иногда довольно своеобразных. На низовом уровне инфраструктуры уличной кухни, рассчитанной на наиболее маргинальные слои населения, потребителю предлагали то, что на…