Метка: горох

Горошек консервированный: старинный рецепт

Вылущенный из стручков молодой зеленый горошек сложить на сотейник, влить стакан холодной воды, положить пучок из зеленого эстрагона, кервеля, укропа и зеленого луку, поставить на огонь и покрыть крышкою. Между…

Горох в стручках солёный: старинный рецепт

Стручки молодого сахарного гороха в молочно-восковой спелости солят так. На 3-4 стакана кипящей воды берут 1 стакан соли (яйцо плавает) и этим рассолом заливают горох. Или: вскипятить стручки гороха в…

Скороспелый горох простой, постный: старинный рецепт

Для того, чтобы быстро сварить горох, надо поступить так: взяв 1 фунт (1фунт=410г) гороха нечищенного в шелухе, этот горох имеет больше аромата и вкуса против чищенного, потому что чищенный —…