Домашняя колбаса в квасе: рецепт 1909г.
Нарезать мелко полфунта шпика, положить на сковороду, поджарить. Готовую колбасу обрумянить с двух сторон, слить жир. На ту же сковороду залить раньше приготовленный, вываренный квас (взять бутылку квасу, нарезать луковицу…