Постная селянка с рыбой: рецепт 19 века
Селянка эта приготовляется из шинкованной кислой капусты, и если последняя окажется очень кислой, ее можно сполоснуть в холодной воде. Затем сложить ее в кастрюлю, влить 1-2 чашки воды и тушить…
Грибная селянка: старинный рецепт
Нашинковать 2-3 луковицы, сложить в кастрюлю, влить 2-3 ложки горчичного масла, поставить поджарить. Нашинковать, как лапшу, пол корня моркови, петрушки, одну репу, положить нашинкованные коренья в кастрюлю с луком, прибавить…
Селянка
Во многих деревнях Сибири селянкой раньше называли блюдо из свиной свежины. Как только кабанчика забивали, хозяйка приходила с чугунком и мужчины отрезали ленту парной грудинки, отдавали ей ливер. Грудинку, лёгкое,…